永辉超市2026年熟食供应商大会5月26日举行。作为永辉进入调改第二阶段后首次召开的熟食品类专属供应链大会，双汇、周黑鸭、紫燕、煌上煌等全国头部品牌与近百家区域核心供应商悉数到场。
会上，永辉正式明确熟食为调改第二阶段的“战略高地”，并重申全面取消渠道费用、绝不拖欠货款、严禁恶意垄断行为的“三大伙伴新政”，旨在重塑零供关系，从交易走向共生。
永辉超市CEO王守诚在会上指出，调改已进入“精细化深耕”的第二阶段，方向不变，依然是聚焦商品、聚焦顾客、聚焦员工、聚焦文化。而熟食，正是连接高频刚需与品质升级的核心品类。“熟食不仅是商品，更是门店烟火气的灵魂。”王守诚表示，永辉希望与供应商一起，从源头到餐桌全链路提升品质与效率，让熟食区真正成为家庭餐桌值得信赖的“中央厨房”。
这一战略定位，与永辉刚刚公布的“十大健康场景”紧密相连。这十大场景包括现烤烘焙馆、鲜食包点坊、轻食能量站、海味厨房、市井小吃街、卤味食集、缤纷果坊、原切肉铺、鲜活水族馆、健康鲜蔬园，而熟食正是贯穿海味厨房、市井小吃街、卤味食集等多个核心场景的“灵魂引擎”，驱动着门店从“卖商品”向“重塑生活方式”转变。
基于品质零售的共同目标，永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平向供应商提出了清晰的期望：坚守“同价格品质最优、同品质价格最低”的价值铁律；围绕酱卤、烤炸、中式菜肴、凉拌菜等健康场景进行产品共创；主动拥抱从“联营”到“合营”的深度转型，共担经营、共享收益。
与高要求相配套的，是永辉的“三大伙伴新政”：全面取消渠道费用、绝不拖欠货款、严禁恶意垄断行为。同时，推进透明入驻、高效结算与阳光廉政，以制度保障“伙伴精神”真正落地。这一“三项硬承诺”，被在场供应商视为对传统零供痛点最直接有力的回应。
围绕“商品中心化”战略，永辉已与龙岩正大、九豫全、双汇、周黑鸭等伙伴，成功打造出一批极具竞争力的永辉定制大单品。
会上分享了两组标杆数据：永辉开心栗，严选迁西核心产区，不加糖精、门店现炒，将“干净配料表”做到极致，上架以来销售额已突破1亿元，成为熟食品类首个自营破亿大单品；永辉熟食小龙虾，严选国家地理标志产品，拥有养殖与加工双ASC认证，2025年销售额突破8000万元，同比增长近22倍。从稳步破亿到爆发式增长，两条曲线共同印证了永辉定制化大单品从“试水”到“引爆”的规模化复制能力，也标志着品质化熟食完全可以跑出亿级爆款。
在规模化头部合作之外，永辉同时聚焦“地方风味”，与福建印象安泰楼、安徽知香斋、千味央厨等地方老字号合作，让地方小吃走进全国门店，背后体现出永辉对零供关系更深层的思考与重构。
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